俺の濃い味好きに合わせて彼女が料理を作ってくれるけど、薄味派の彼女が作る料理は半分以上美味しくない

既婚者じゃなく同棲なのでイタチだったらすまん‥

同棲おそらく1年以上の彼女の料理の相談。
俺32歳医療系
彼女25歳SE

間違いなくメシマズではないのだが、極端にメシウマでもないのだ。

週6～7で作ってくれる。感謝。
味付けも俺が濃い味派、彼女が薄味派なのに俺に合わせてくれてる。やはり感謝。

しかし、見てたら味見はしてるのだが、やはり濃い味には未だに慣れないみたいで
悪戦苦闘してて食えないレベルじゃないが、
半分前後は美味しくない‥本人も「多分失敗した」と(´・ω・`)こんな顔になってる。

言ってしまえば俺がレシピ通り以上に濃い味好みだから、薄味料理食えば良いのだけど、
彼女は普段、塩分過多にならない様に気を使って作ってくれてるので、
薄味に醤油ドバドバで食うのも気が引ける‥
全ては俺のワガママなのはわかってるのだが‥

ただ、彼女が漁師町出身のせいか魚料理はジャンル問わず旨い。
下手な安い店より旨い。捌く所から始まる。

俺は凝った料理が作れないのでわからないが、魚料理得意=超メシウマ？
今以上に上手になる可能性はあるのでしょうか？
それとも痴がましい言い方だが、俺が我慢して薄味作ってもらえばいいのか、
意見をいただけると有り難いです。