嫁の作る餃子が毎回破れていて焦げている　レシピを忠実に守りすぎて微妙になっている

うちの嫁の料理が微妙でつらい
マズメシではないのだがどこかしらに問題が出る
その理由がレシピ通りに作ろうとするからだから困る

例えば餃子なら必ずと言っていいほど破れて焦げてる
ただ、ぐちゃぐちゃではなく
ちょっと破れてる程度で気にするほどでもない、だがほぼ毎回
焦げていると言っても、ちょっとキツネ色と呼ぶには無理があるかなぁと言う程度で
マズイと言うほどでもない、だがほぼ毎回だ

で、俺は料理はそこそこ得意なんで
休みの日に焦げない破れない餃子の焼き方を教えようとするんだが
レシピと違うって文句を言われる　
レシピ通りに出来ないから出来るやり方教えてるんだが納得しない

まずフライパンに油を塗る　と言うと　
フライパンを熱してから油をひくって書いてあるよ
餃子を並べる　と言うと　
餃子はフライパンを熱してから入れるって書いてあるよ　
なんで先に入れるの　と言ってくる

水をコップ１杯入れる　と言うと　
水は大匙３杯だよコップ１杯だと多すぎるよと
蓋を中火で１５分　と言うと　蓋をするなんて書いてないよと
油を回し入れて水がなくなったら完成　と言うと　
そんなことどこにも書いてないよ　俺君のやり方は間違ってるよ

焦げてないし破れてないしおいしいのになんで間違ってるんだよ