東京から大阪に転勤になったんだけど、「ぎょうさんってどういう意味ですか？」って聞いたら心底驚かれた。

質問
今年から東京から大阪に転勤になった
会話の中で上司が「ぎょうさん」って方言を使われた
意味がわからなかったので「ぎょうさんってどういう意味ですか？」って聞いたら心底驚かれた
それから社内だけじゃなく客先でも「ぎょうさんがわからなかった東京人」ってネタにされまくってる
愛あるネタって感じで嬉しいけど、「ぎょうさん」ってそんなに知らないとびっくりされる言葉？
大阪の人いたら教えてほしい
ちなみに国語は得意でセンターでほぼ満点だった