使う野菜が一緒の料理をまとめて調理するのは手抜きでしょうか？

使う野菜が一緒の料理をまとめて調理するのは手抜きでしょうか？
例えば
チキンカレー=玉ねぎ、セロリ、人参、鶏肉
ボロネーゼ=玉ねぎ、セロリ、人参、牛挽き肉
なので野菜は全部みじん切りにして半分をカレー、半分をボロネーゼとかにしています。
で、作ったら冷凍にして食べてます。
同様に切り干し大根とひじき煮とか使う野菜が同じものを一度に切って調理方法を別けてる
と言う話を会社の人にしたら手抜きだと言われました。
言うほど手抜きではないと思ってましたが手抜きでしょうか？